Kontakt oss: 

tlf:    31 41 41 40   faks:31 41 41 38    

Har du synspunkter eller kommentarer på våre øl er du velkommen til å sende oss en  e-post  

Post   bryggeriet

OMVISNING!

02.08.2007

Utstyret vårt er av engelsk opprinnelse og er et såkalt infusjonsmeske bryggverk for Ale (en- temperaturs mesk) Vi kan brygge 900 liter pr brygg og bruker elektrisk oppvarming. Gjæring foregår i åpne tanker og vår totale års kapasitet er med nåværende utstyr ca 80 000 liter.
Les mer om tappeutstyret vårt

Bryggingen

Endelig er bryggeutstyret på plass og vi er i gang med første test brygg. (Mai. 2005)

Det hele starter med at malten knuses  i mølla, ikke for fint og ikke for grovt.
 

Her blandes den knuste malten med meskevannet til korrekt mesketemperatur. Enzymene omdanner stivelsen i malten til maltsukker. Med mesketemperaturen kan vi styre mye av smaken i øllet.
 

Underback/valentine er navnet på denne innretningen som automatisk regulerer væskenivået i mesketanken under skylleprosessen - viktig for problemfri utskylling.
 

I kokekjelen tilsettes div krydder som humle og ev koriander. Her steriliseres også vørteren etter en koketid på 90 min.
 

Vørteren blir nå nedkjølt og pumpes over i gjæringstanken hvor vi også vedsetter gjæren, her skjer det siste vidunderet - vørter blir til velsmakende øl.
 

Etter at bryggingen er ferdig gjenstår 'slave' arbeidet som består i å tømme meskekaret for ca. 500 kg med våt malt og rengjøring av alt bryggeutstyret.